Индия

07 апреля 2010

Как делают йогурт в Индии

Yogurt_221В Индии домашний йогурт – дахи - едят так же часто, как крупы, овощи и бобовые. Его делают из цельного молока, иногда даже сливок и закваски. Если йогурт развести водой, получается ласси – легкий кисломолочный напиток, хорошо утоляющий жажду. Йогурт или ласси, а не воду, в Индии подают к острым блюдам - он способен потушить пожар во рту.

18 февраля 2010

Как сделать халву по-индийски

морковная халваМы привыкли, что халву делают из молотых семечек подсолнечника, кунжута, сахара или меда. Иное в Индии. Халву здесь чаще всего делают из поджаренной манной крупы с добавлением молочного сиропа, сахара, орехов и сухофруктов. Продается она в лавочках со сладостями, стоит 10-20 рупий (6-12 рублей) за 100 граммов.

16 августа 2009

Две недели в ашраме

Музыкальный колледж Саи Бабы в Путтапарти Переночевать в ашраме стоит от 7 до 40 рублей в зависимости от условий. Помещения для жилья там трех видов - на семью, на 8 человек и шеды на 150 человек. Еда - только вегетарианская. По желанию можно внести свой вклад работая врачом, охранником или на кухне. Многим в ашраме так нравится, что остаются здесь на несколько месяцев.

 

27 апреля 2009

Пожить в ашраме полезно для здоровья

Обед в ашрамеАлексей Ч., топ-менеджер одного из петербургских предприятий, записался в йоги. По утрам стоит на голове, а по вечерам сидит в позе лотоса. Вместо свиной поджарки покупает вегетарианские котлетки. Перемены в Алексее замечены после посещения ашрама в Индии. Надо сказать, что в ашраме, где изучают йогу, Алексей Ч. оказался случайно или почти случайно.

27 апреля 2009

Как сделать дома чапати

Горка мукиКто чапати не едал, тот в Индии не бывал. Чапати, круглые пшеничные лепешки, - вот что едят в Индии почти каждый день. По вкусу (не по виду!) они напомнили мне армянский лаваш, тот, что тонкий и делается без дрожжей. Едят чапати, отрывая кусочки, их используют как ложечку, захватывая кусочки различных блюд, например, тушеных овощей.

27 апреля 2009

Как приготовить масала чай

кухня, где готовится чай масалаМасала чай, масала чай... Эти выкрики уличных торговцев слышны всюду в Индии. Его продают в поездах, на улицах, масала чай есть в любой закусочной или кафе. Отличный, кстати, напиток! Летом утоляет жажду, в холод — согревает.  В первые дни по приезду в Индию я даже стала искать у торговцев, продающих чаи в пакетиках, «масалу чай», но они в ответ только смеялись...

26 апреля 2009

Когда ехать в Индию

Желтые листья каштанов на фоне гималаевВ разных штатах Индии - разный климат. Пока в одном штате мерзнут уши, в другом только и ищешь, где б укрыться от жары и изнываешь от жажды. Ниже приведено лучшее время для путешествий в тот или иной регион. Это не значит, что в другое время сюда не стоит ехать. Это просто повод задуматься как лучше спланировать свой маршрут, что взять с собой и к чему готовиться.

26 апреля 2009

Как сделать тибетский чай с маслом

В Манали, что на севере Индии, забрела в небольшой тибетский ресторанчик. Устала за день. В меню взгляд остановился на тибетском чае. Помню, читала про него, считается, что хорошо утоляет жажду и расслабляет.
- Мне тибетский чай, пожалуйста...
- Он с маслом... - официант явно ждет, что я сейчас откажусь...
- Да, пожалуйста...
- Он с солью... - снова пытается отговорить официант.

26 апреля 2009

Телефон и Интернет в Индии найти не сложно

 

Интернет в ИНдии на каждом шагуИнтернет в Индии есть на каждом шагу. Стоит от — от 10 рупий в час (Дели, Калькутта) до 50-60. Чем больше город - тем дешевле в нем интернет. Важно: в интернет-кафе, когда вы начинаете работать, запомнить время и показать работнику, они часто не обнуляют после предыдущих клиентов. Телефонная связь есть даже в самой глухой индийской деревне.

26 апреля 2009

Почему в Дели лучше приезжать днем

музей этнографии в Дели

На Майн Базар в Дели лучше приезжать днем. Ночью - это слишком большой стресс. В гостиницу на Майн Базаре я прибыла около трех часов ночи, и у меня был буквально шок, хотя я не была уж совсем не подготовленной. Выходим из такси – вокруг, на улице, коровы, на повозках спят люди... Заходим в какую-то дверь, скорее лестничная площадка, чем холл гостиницы. Комната, как тюремная камера...

Моментальная туристическая страховка - 280*280

Последние комментарии


Контакты

E-mail: rukivboki@yandex.ru

Мой профиль: ВКонтакте

Facebook

Skype: elvieusmanova