Какие грибы можно сейчас найти в Эстонии
Любители грибной кулинарии дождались появления в лесах и на рынках Эстонии одного из самых любимых и распространенных грибов — лисичек.
Лисички (по-эстонски - Harilik kukeseen) заслуженно пользуются успехом не только у гурманов, но и у оптовых заготовителей и торговцев, поскольку урожайны даже в неблагоприятные для других грибов годы, почти никогда не бывают червивыми и дольше всех других грибов сохраняются в свежем виде, они ароматны, легко готовятся — в общем, безупречны.
Чтобы полакомиться свежими лисичкам, можно не ходить далеко от дома — в любом торговом центре, в овощных киосках и на рынках их теперь горы. А отличить местные лисички от привозных пока еще можно по внешнему виду (и по цене): местные еще не успели подрасти до взрослых размеров, ну, а чтобы угадать наверняка — тогда вам все-таки в лес.
О том, какие еще грибы сейчас есть в лесах Эстонии, можно прочитать в блоге на сайте Центра управления государственными лесами в Эстонии (RMK).
