Базарный день в Ташкенте

https://rukivboki.ru/wp-content/uploads/2009/04/Toshkent.jpg

Базары на востоке — это настоящая сказка. Хотя мы и не застали самого расцвета «бозоорной» (базоор - так на узбекский лад называется рынок) жизни, кое что удалось понаблюдать. Например на Форход Бозооре (Крестьянский рынок) — целая коллекция арбузов со всего Узбекистона.


Мальчики продают арбузы с машиныРазные по форме, цвету, аромату — они отлично утоляют жажду. Но не арбузы все же фирменная достопримечательность Ташкента. Только тут мы увидели такое разнообразие форм и сортов дынь.

Причем дегустация показала — самые сахарные, медовые дыни из тех, на которые глаз не ляжет. И наоборот, огромные тыквоподобные ребристые дыни были пресными и невкусными. Говорят, все зависит от района произрастания и от воды, которой орошают поля.

Вкуснейшие помидоры иного, совсем не турецкого вкуса! Красочные палитры пряностей и специй так и манят к себе… Вкусны местные орехи, свежий, чуть сыроватый миндаль. Вкуснейшие сладости, которые почему-то не привозят в Россию… Особо запомнились сахарные шарики с сердцевинкой из сваренных в меду фундука, миндаля и арахиса. Тучи пчел витают над барханами вяленых персиков и абрикосов.

Но вот лица торговцев уже не так призывны как в советские времена — у своих покупательская способность не высока. И тем не менее в иные дни сложно протиснуться между людьми. Как правило, рядом с каждым бозооором небольшая мечеть. Но в целом в Узбекистоне ислам мягкого про-турецкого толка.

Ранним жарким утром начинается поливка тротуаров. Иначе все сгорит в пекле и завянет. И с первыми лучиками солнца во дворах раздаются ныне уже забытые в России призывные выкрики молочниц — Каймак, Куйлююююк, Сметанааа! И так ежеутренне…

Я удивлялся тому, как в азиатской жаре люди пьют молоко. Позже нас угощали шариками из козьего молока — весьма специфические запах и вкус! Но узбеки любят и покупают их в кулечках как семечки. Настает время ужина и по улице потянулись тончайшие ароматы шашлыка. О нем я и поведаю в следующий раз…  Он точно стоит того, чтобы о нем написали:)))

Крытый рынок в ташкенте

Спелые груши на базаре в Ташкенте

Справка: средняя зарплата в Ташкенте — 400 долларов, в Самарканде — около 100 долларов (по данным 2008 года)

Фотографии: Денис Вишницкий
Комментарии:
Комментарии для сайта Cackle

Что еще почитать: