03 февраля 2011        Эльви Усманова, фото автора

Как сделать кабалагалу – африканские банановые блины


африканские блиныБанановые блины, сделанные по традиционному африканскому рецепту, кажутся некоторым искушенным европейцам слишком простыми и недостойными внимания, они предпочитают бананы под шоколадом или хотя бы жаренные в кляре.

Мне это незатейливое блюдо, пришедшее без изменений из далеких времен, кажется очень вкусным.

Банановые блины – очень распространенная еда в Африке. Блюдо дешевое и простое. Готовить его научила моя преподавательница Africa Study. Она много раз была в различных странах Африки, жила и в семьях, училась у хозяек африканскому кулинарному искусству. Благодаря ей они вошли и в мой рацион. Хотя блинами их можно назвать с натяжкой, скорее это лепешки, так как их нужно раскатывать.

Для кабалагала - так называется это блюдо - лучше брать бананы gonja или plantain. В некоторых европейских городах их можно купить в африканских лавочках. Но годятся и обычные, которые есть в любом фруктовом отделе. Бананы нужны спелые или очень спелые.

Что нужно

Примерно 0,5 кг муки

0,5 кг спелых бананов

Растительное масло для жарки

 

Как сделать банановые блины:

Очистить бананы и растолочь их (или натереть на крупной терке).

Добавить понемногу муку и замесить тесто.

Муки может потребоваться меньше, чем 0,5 кг.

Насыпать на стол муку и раскатать тесто слоем в 0,5 см.

Налить масло в чугунную или тефлоновую сковородку.

Вырезать стаканом круглые блины или просто раскатать нужной формы.

В горячее масло опустить блины, печь примерно 4-5 минут. При необходимости перевернуть.

Есть банановые блины лучше теплыми.

 

Как сделать банановые блины

Тесто легко раскатывается.

Африканские блины

Три-четыре минуты - и можно подавать на стол.

 


Комментарии   

0 #1 Lots of bread 09.02.2015 16:09
I don't know whether it's just me or if everybody else encountering issues with
your site. It seems like some of the written text in your content are running off
the screen. Can somebody else please provide feedback and let me know if this
is happening to them too? This may be a
issue with my browser because I've had this happen before.
Appreciate it
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Моментальная туристическая страховка - 280*280


Последние комментарии


Популярные материалы


Случайный выбор

Контакты

E-mail: rukivboki@yandex.ru

Мой профиль: ВКонтакте

Facebook

Skype: elvieusmanova